金寨花鰱魚,產自水質終年保持Ⅱ類水質以上的梅山、響洪甸兩大水庫,頭大而肥,肉質雪白細嫩,高蛋白、低脂肪、低膽固醇且富含維生素C、維生素B2、鈣、磷、鐵等多種營養物質。2023年,“金寨花鰱魚”作為第19屆亞運會餐飲供應重要食材之一,深受消費者喜愛。