金寨黃精,為百合科植物多花黃精的干燥根莖。金寨境內野生黃精資源豐富,每個鄉鎮都有分布。金寨黃精多糖含量高達14%—16%,具有補氣養陰、潤肺、健脾、益腎等功效。主要產品有黃精茶、黃精丸、黃精果脯、黃精口服液、九制黃精等食品。